Фуд-трак - очень модное с недавних времен слово, пришедшее к нам вместе с так называемой "революцией гастроэнтузиастов" в 2014 году. Сейчас без фуд-траков не обходится ни одно модное мероприятие или крупный фестиваль.

По сути фуд-трак - это кафе на колесах, чаще всего это фургончик со встроенным пищевым оборудованиям, который может остановиться и начать торговлю в любом месте.

Основная проблема фуд-траков в нашей стране - отсутствие четких правовых норм. В законодательстве просто не предусмотрено понятие мобильной торговли, но есть основания полагать, что в скором времени ситуация изменится.

Пока в Москве проходят один за другим фестивали фуд-траков, Департамент потребительских услуг готовит законодательную базу для мобильной торговли, крупные ресторанные сети оптом закупают фургоны, мы посоветуем, что же именно из оборудования можно туда поставить.

Есть 2 способа открыть фуд-трак своей мечты:

1. Купить готовый фургон специально для этой цели, в который просто докупить по необходимости дополнительное оборудование. Этот вариант проще, но тогда фуд-трак будет лишен индивидуальности.

2. Приобрести обычный фургон, отремонтировать и переоборудовать его. Этот вариант вероятно будет дешевле и интереснее, но намного сложнее с технической точки зрения.

Стол морозильный HICOLD SN 11/BT
Стол охлаждаемый для пиццы Gastrorag
Стол рабочий островной Atesy СР-1200/600 нерж
Кипятильник Gastrorag
Жарочная поверхность Gastrorag гладкая
Фритюрница Gastrorag 4х4
Весы CAS SW-5
Полка настенная сплошная Атеси
Стол производственный пристенный Атеси 1200/600
Кофемашина Nuova Simonelli Appia 2
Гастроемкости - 8 штук